この前、IGCに行った時にkachiが鹿児島土産を持って来てくれた。
「さつま揚げ」と「あまくち醤油」。
「さつま揚げ」、 イロイロ入っていたけど、ゴボ天みたいな形の、チーズ入りさつま揚げが一番おいしかった。
関西でも、ハンペンにチーズ入れて売ってくれないかな。
それから「あまくち醤油」、鹿児島の醤油は甘いと聞いていたので、一度食べてみたいと前々から思っていた。
話だけ聞いていると、刺身に甘口醤油をつけて食べるらしいので、「えぇぇぇ」とおもったが、お寿司には「煮詰め」という甘い醤油がある。
刺身なんて高価なものは無いので、奥さんに厚焼き玉子を作ってもらって、それにつけて食べてみたら「おいし～」、これはイケル、 我が家は全員OK！
刺身でもハマチやカツオ、まぐろの赤身なんか合うのじゃないかと思った。
ラーメンのベースにしてもよさそうな香りだ、kachiありがとね～。
「鱈すきみ」
三男が京都から遊びに来るときに、「何か欲しいものがあるか」と聞くのでコレをリクエストした。
京都の実家に居たときには、時々食事にこの「鱈すきみ」が出た。 鱈の塩乾物とでもいうのか、とても塩辛い。
我が家ではコレを軽く炙って、一切れ4ｃｍ角位に切ってお椀に入れてお湯を注ぎお吸い物にしていた。
「すきみ」からは大量の塩分と鱈の出汁が出てなんとも美味しい。 暫くすると鱈の身がほぐれて、それ自体が具になるのである。
神戸に来てからは、「鱈すきみ」の存在を忘れていたので、食べ無かったが、今年の８月に、福井県で「鯖のへしこ」を買って食べたときに、塩辛い保存食つながりで思い出したのだ。
京都市は海が遠いので、交通が不便だった昔は、魚といえば乾物や〆たものが主流だったのだろう。
鯖寿司 ぐじの干物 棒鱈 鱈すきみ、いずれも刺身の様な鮮烈や美味しさはないが、しみじみ美味しい。
今度京都に帰ったら、「ぐじ」の干物を食べようかな。
奥さんが、コープで「じゃがいも団子」のレシピを貰ってきた。
作り方はとっても簡単、だけどすごく美味しい。
「シンプル イズ ベスト」とはよく言ったものだ。
食感はモチモチでバターとマッチして、今までたべたじゃがいも料理の中で一番だ。
ここまで書いて作り方が無いのもなんなので、一応レシピを掲載。
コープCooking 「じゃがいも団子」
製作：コープこうべ家庭料理研究会
「コープこうべ」さん、とても美味しかったです、ありがとう御座いました。
今日は朝から奥さんと子供を\1,000カットの散髪屋に送って行き、そのあと、併設のスーパーで食料品を買った。
そのとき、急にホットドッグが食べたくなり、昼はそれに決めた。 どおせならと、昔、行楽地や郊外の国道沿いで黄色いワンボックッスカーで売っていた、あの懐かしのホットドッグを作ってみる事にした。
材料は ホットドッグのパン ポールウインナー キャベツ カレー粉 ケチャップ マスタードと、いたってシンプル。
まず、細く刻んだキャベツをカレー粉で炒めるのだが、カレー粉が無いので、カレールーを細かく刻んだもので代用した。 これは味付けと言うよりは、色と香りのモノなので、これでOK。 ポールウインナーも軽く炒める。 ソーセージは、懐かしい雰囲気を出す為に、あえて本格的なものは使わないのがポイント。
パンもオーブントースターで、パンの上が少し焦げるくらい焼く、ここもポイント。 この三つの行程は、アツアツを食べる為に同時にやる事。
パンが焼けたら、中にマーガリンをぬるのだが、バターしか無かったのでバターで我慢。
バターをぬった上に、キャベツのカレー粉炒めをしき、最後にポールウインナーをはさみ、ケチャップとマスタードをぬって出来上がり。
アツアツをほおばると、懐かしい味と風景がよみがえる。 あ～美味しかった、心も、お腹も満たされた。 またつ～くろっと。
次は、マーガリンとカレー粉、西洋マスタードも揃えて、よりリアルに再現してみよう。
我が家は気に入ったメニューがあると自家製で、店で売っているレベルまで近づけるべく研究をする。
お好み焼きに始まって、餃子 炒飯 は納得できるレベルに達したので、今研究中はドーナツとタコヤキ。
ドーナツの目標地点は、ミスドの「オールドファッション」と、名前は知らないがデカくてふわふわした、食感が対極の二品。
タコヤキは、胃にもたれない、軽いタコヤキを目指す。 どうも家庭で作ると重たくていけない。 いくつでも食べられるような、そんなタコヤキが目標だ。
たしかこのテーマ、昔によんだ漫画でもやってたな、 「～満太郎」だったかな・・・
我が家は、土曜日の夕食に手作り餃子をよく食べる。 理由は、次の日が、学校が休みなのでニンニクの匂いを気にしなくてよいからだ。
本日も、また王将の餃子の味をめざして、味の研究。 今回試した点は、① 刻んだ野菜の徹底した水切り、というか水分の搾り出し。 ② 餃子の具にラードを練りこむ。 以上の二点。
①は、餃子を作っている途中でヤサイから水分が出て、具がポロポロに成るのを防ぐ為。 例えは悪いが、王将で見る、餃子の具はまるで粘土のようだ。 これでまた一歩、王将にちかづいた。 フードプロセッサーで全ての具を捏ねるのも有効かもしれない。
以上、ウイリアム家の「手作り餃子研究」
私のここ最近お気に入り惣菜と言えば、この春雨サラダだ。 小さいころ、よく母が市場で買ってきてくれた。 甘酸っぱくて、ヒンヤリしていて、ツルツルした食感が気持ちいい。 クロゴマの風味も忘れちゃいけない。
美味しいのだが、 いつも少ししか無いところが不満だった。 そこで奥さんに頼んでつくってもらたら、これがまた私のイメージピッタリの味に作ってくれて最高だった。 奥さん有難う
美味しすぎて三日連続食べました(笑)
今日は、今年初めての鍋パーティー。 kachiの要望で、今回はカニ鍋。
カニは、以前からラジオのCMで気になっていた「グルメヤマオカ」で買う事にした。
ここは、土日だけ小売してくれる「土日バザール」が有名。 お店と言うか、冷凍食品倉庫で営業しており、ワクワクする。
入り口には生簀があり、トラフグとすっぽんがいた。 これを見るだけでも面白い。
中に入ると、鯨 蛙 ホワグラ キャビア ダチョウ フランス産冷凍イチゴ エスガルゴなど珍しい食材がいっぱい。 kachiはここが相当気に入った様だった。
今日の鍋のメインはズワイ蟹むき身1ｋｇ\4,800と、いばら蟹肩肉1ｋｇ。
五人でカニが2ｋｇなので、もおメチャクチャ満足、味もグー。
kachiは知らないうちに、ダチョウソーセージとかかも鍋肉セットまで買っていた(笑)、でもそこまでたどり着かなかった。
昼に鍋を満腹たべて、夜はこの出汁で雑炊をつくった、上手かった。 あ～シアワセ
kachiさん、三男さん、本日はお疲れさまでした。 お土産も沢山いただき、有難う御座いました。
来月は2009年度のゴーブチ活動開始ですよ～、ヨロシク。
今日の晩御飯は手作り餃子だった。 中に入れる具は奥さんに作ってもらうが、包むのは家族全員でやる。 これは結婚前からやっていた実家のルール。
男三兄弟の食べる餃子を母一人で包むのは、かなりの労力がいるので、自分の食べる分は自分で包む事になっていたのだ。
まずは、油をひいたホットプレートに餃子を並べる。
極、軽く焼き色が着いたら水を注す。
水は結構たっぷり注す。
そして、蓋をして蒸らす。
水が無くなったら、蓋を取って、さらに余分な水分をとはず。
チリチリ云う音がほぼ、なくなたら出来上がり。
お皿に取ると、ご覧の通り、こんがりキツネ色。
いっただっきまーす。
最近、甘い物の食べ方が過激になってきて、餡子を直接食べる事もある。
先に奥さんがやっていたが抵抗があった。 しかし試しに食べて見ると、これがまたナカナカいけた。
すっかり気に入ってしまい、近頃は食パンに餡子をのっけて食べる事にはまっている。 これを食べると何故だか朝から体の調子が良い。
仕事で良く通る道沿いにあるお店。 看板によると、米からパンやラーメンを作っているらしい、とても気になるお店だ。
タンクローリーは止められそうも無いので、いつかバイクで行ってみよう。 プチツーリングにいい距離だ。
今日仕事中に、本日休暇のＫさんから電話があり、今から大阪に「堂島ロール」を買いに行くので、一緒に買ってこようかという話だった。
給料日前でもあり、少しもったいない感じがしたので一度は断ったのだが、Ｋさんが「知るひとぞ知る、堂島ロールやで」 「滅多に食べられへんで」というので、清水の舞台から飛び降りたつもりで一個頼んだ。
恐らく、この機会を逃すと、なんかの用事で偶然店の前を通り、その時財布の中身に余裕があって、尚且つ帰り道でも無いと一生買わないだろうと思った。
生クリームが「これでもかっ！」ってくらい巻いてある。
これで\1,050 、 値段にみあった味なのかどうか、夕食後が楽しみだ。
値段に見合った美味しさといえば、シャトレーゼのシュウクリーム、庶民派バンザーイ！ あと京都高野のカナートにあるスイーツガーデン？やったかな、のケーキ、どれも安くて美味しいのだ。
ロールケーキの話題には全く関係ないが、今日はきれいな虹を見た。
虹をみると、なんか嬉しい。
ちなみに、虹の着陸地点は我が社屋、なかなかＡＬＷＡＹＳな一品、現在立替中。 私はこのオンボロ社屋が気に入っていたので寂しい限りだ。
さらば昭和
今日、自動車保険の更新をしたら、保険のオバチャンが、おせんべいをくれた。
(株)小倉山荘 の 「嵯峨乃焼」
私は知らなかったが、奥さんは知っていた。 お店の前では行列が出来る時もあるそうだ。
まあ、金メッキの袋にはいって高級感が漂っていますがね。 芦屋のお店かと思ったら、京都府長岡京の会社だった。
早速一枚食べてみた、おせんべいに小さな海苔が付いていて、サクサクとした歯ごたえだった、なかなか美味しい。 味をわかりやすく例えるなら、高級「おにぎりせんべい」ってとこだな。
炭酸飲料を買うときに迷う事がある。 それは小さな飲みきりサイズにするか、15.Ｌや2Ｌの大きなサイズにするかだ。
お得感からすれば大きなサイズだが、保存している内に炭酸が抜けて、最後の方は炭酸飲料としての魅力を無くしてしまっている。
そこで、例えばタブレットやカプセル状の炭酸があって、これを入れると炭酸飲料が復活する、という物をつくれないだろうか。
なんだか簡単に出来そうなのだが。
お気に入りの「和スイーツ」でもう一つ外せないのが、「みたまや」の「黒みつだんご」
みたらし団子をさらにやわらかく、フワフワにした様な食感で、その団子に黒みつがたっぷりからませてあり、その上から黄な粉がかかっている。
私は、黄粉がそれほど好きではないので、黄な粉無しのものがあればいいなと思っている。
今度買うときに、黄な粉なしができるか聞いてみよう。
京都市上京区の出町にある「ふたば」の「豆餅」 一個￥160。
私のお気に入りの和菓子の中でもかなり上位ランク、豆にホンノリ塩味が効いていて、餡子の甘さも軽く、何個でもたべられそうだ。
このお店、いつも10人位の行列が出来ていて、並ぶのが面倒でパスする事が多いのだが、今回は開店直後に、たまたまお店の前を通る用事があったので買う事ができた。
この「豆餅」、美味しいので、お土産等にもしたいのだが、当日中しかもたないのが残念なところだ。
まあ京都に行ったときのお楽しみという事にしておこう、何でもお取り寄せできたらつまらないから。
「紅ショウガ天カス」、それはたこ焼きが焼けるのを待っている間に思いついたおつまみ。
具材の紅ショウガと天カスを混ぜただけの簡単メニュー。
「かっぱ海老せん」を新鮮に鮮烈にしたような味で後を引く、酒が飲めないので分からないが、ビールなどにも合いそうな気がする。
気になった人は早速やってみよう！
我が家の定番ミックススパイス。
一度三男に頂いてから気に入って欠かした事が無い。
肉料理 魚料理 サラダと何にでも合う。
最近では、サラダオイルと酢とクレイジーソルトで作るドレッシングがお気に入り。
でも一番のお気に入りは、バーベキューをするときに、鶏肉にクレイジーソルトをすり込んで焼いたもの、 くどいタレでたべるよりはるかに美味しい。
あ～次のバーベキューが楽しみだ。
ちなみに中身は 岩塩 ペッパー オニオン ガーリック タイム セロリ オレガノで原産国名はアメリカ。
ところで、バーベキューをする時に、焼野菜を美味しく作る方法はないだろうか、だいたい干からびて、焦げて全然美味しくない、だからウチのバーベキューでは野菜を焼かない、その代わり魚をよく焼いている。
今考えているのは、生野菜をポリ袋等に入れて、サラダオイルでよく揉んでから焼いたらどうか？と考えている。
奥さんが、おやつに良い物を買ってきてくれた、 マロングラッセだ。
我が家にとっては高価お菓子なおで滅多にお目にかかれない。
割れマロングラッセだがこれで充分、食べる量が加減しやすかったりする。
綺麗な完品なら、一個食べるか二個食べるか迷う事もあるがこちらはそんな事は気にしなくていい、ほんのひとかけらでもＯＫだ。
早速紅茶を入れて食べたが、強力な甘さに脳みそが痺れる感じがいい。
この甘さと食管は甘納豆に似ている、どちらも大好きだ。 因みに甘納豆だと、白くて大きい「斗六」が食べ応えがあって好きだ。
奥さんがまたまたフジパンの「復刻パン」シリーズを買ってきた。
マリーパンとバタークリームサンドだ。
説明は裏書の通り。
バタークリーム、懐かしい響きだ。
私が小学生低学年頃までは、ケーキーといえば、まだまだバタークリームのデコレーションが主流だった。
見た目の綺麗さとは裏腹に、なかなかくどくて苦手だった、だからケーキはあまり好きではなかった。
デコレーションの言葉通り、私にとっては単にお祝い事の飾り物的なものだった。
のちに、生クリームのケーキを食べたときには、その美味しさ、軽さに衝撃を受けた。
このフジパンのバタークリームサンド、どんな味がするのだろう。
仕事中にＭＢＳラジオの「こんちはコンちゃん」を聴いていたら、その中のコーナーに「グルメ、あ～から手帳」というコーナーで、いままで聞いたことが無い「プノンペンそば」というものを紹介していた。
なんでも、昔、屋台で食べた物を思い出して数十年前に開発したらしい。
ラジオのレポートだけでは、なかなかイメージが湧かないのでグーグルで検索キーワード「プノンペンそば」で調べたら一発ででてきた。
「勝手にリンクお断り」と書いてあったので、とりあえず検索キーワードだけ。
大阪の堺までは、用事でもなければ行かないので、もし行く事があれば食べて見たいと思う。
ラーメンと言ってよいものか迷うが、広い意味でラーメンでいいだろう、いろいろあるものだ。
これは、私の大好物「キュウリの糠漬けトースト」。
トーストにバターをたっぷりぬった上にキュウリの糠漬けをのせた物で、バターの脂とお漬物の酸味がベストマッチ。
これを思いついたのは、私が小学生の時で、朝食にトーストを食べていた横で、祖父と祖母は朝粥を食べていた。
そここに、佃煮やお漬物が沢山あり、どっちも食べたくなった私はトーストにイロイロなモノをのせて食べるようになった。
その中のヒット作の一つが「キュウリの糠漬けトースト」だ。 他にはバタートーストに海苔の佃煮をぬったモノもかなりイケル。
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ZOJIRUSHI 自動ホームベーカリーパンくらぶ BB-HB10-CA ベージュ 販売元：象印 |
最近では、チラシ広告をみても特に購買意欲を掻き立てるよな商品がなかったが、会社で、ホームベーカリーを持っている人の話を聞いて無性に欲しくなった。
その人曰く「なんでもっと早く買わんかったかな」という位、美味しいパンができるらしい。
生駒のエンデューロ、商品がホームベーカリーやったらオレ、出場するよ！←買ったほうが安いです。
子供にせがまれて久々にマクドナルドに行った。
子供はぬいぐるみ欲しさに「ハッピーセット」を頼んだが、私は宣伝で気になっていた「マックフルーリー」を注文した。
すると店員さんに、早口で「オレオですか？、キットカットですか？」と聞かれ私は「は？」と言った、意味が分からなかった。
よくよく聞けば、トッピングならぬ、中に混ぜる具の事だった。 アイスクリームにさらにオレオやキットカットを混ぜ込むと知らなかった、止めときゃよかった。 でもキットカットをオーダーした。←オレオの方がマシやろ(笑)
甘いもの好きの私だが、この様に、量がたっぷり有り過ぎて、とても食べきれないので子供に半分食べて貰った。 これの半分のサイズがあったらいいのにな。
今日は丹後半島の久美浜湾の近くの神野(カミノ)という場所にあるガソリンスタンドへ配送に行った。
その道中に造り酒屋があり、イロイロとノボリがたっていた。 その中で気になったのが「地酒ソフト」。
酒には滅法弱いのだが食べてみたい。 どうにかしてチャンスは無いものか。
造り酒屋の看板、たしか・・・「玉川」だったような。
今日スーパーで買ってきたパンに不良品がまじっていた。
子供が「がじったパンが入ってるゥー」と騒ぐので見てみると、こんな状態だった。
なにやらオイルみたいな黒いものが付着している、不潔である。
不二家を支援とか言う前に、自分の会社の製品を衛星管理して頂きたい。
私は、よく見ないで、立て続けに二本食べた、この不良品を食べてしまったかも知れない。
お客様相談室に電話したら、フリーダイヤルでないうえに、留守番電話だった。
まったく、腹が立つ。
昨日、四月十五日は法事で京都に帰っていた。
お供えに、私の大好物の「やきもち」があり、お土産に頂いてきた。
中の小豆餡の上品な甘さがたまらない、 三個も食べてしまった！
いろいろお店はあるが、私のお気に入りは、上賀茂神社前にある「神馬堂」だ、ここが一番美味しいと思っている。
包装紙を改めてよく見ると「あおい餅」となっている、正式名は「あおい餅」だったのだろうか？
ここの「やきもち」は賞味期限が非常に短く、「本日中にお召し上がり下さい」とシールが貼られている。 次の日になるとお餅の部分が硬くなるので、当日中のお土産にしか出来ないのが残念である。
kachi氏より金平糖を頂いた。
京都市左京区にある「緑寿庵」の金平糖だ。
漫画「美味しんぼ」に登場したり、柔道の金メダリスト田村亮子さんの結婚式の引き出物になったりと、かなり有名なお店。
左の白い方が「林檎」 右の黄色いのが「天然蜜柑」 。
早速頂いたが、フルーティーな香りと爽やかな甘さが砂糖を入れない紅茶と実によくマッチして美味しかった。
オール電化の家が増えて、台所で火を使う事が無い家もあるらしい。 しかし、料理に炎が無いのはいかがなものか？
特に中華、そして中華鍋はどおすればいいのか？ IHクッキングヒーターに置いたところで、底の丸い中華鍋はヒーターとの接点が極端に少ない、というか点に過ぎない、これじゃ調理は不可能だ。
そこで思いついたのが「電気中華鍋」だ←またしょうもない事を
鍋の柄にコードが付いていて、鍋全体が発熱するのだー！ コンセントがあればどこでも使える優れものだ。
会社で料理の話になった時にこのアイデアを言ったら「バ～カ、重いわい！」と一蹴された、クッソー自称発明家エイジソンを馬鹿にしやがって！ 特許取ってもおごってやらねーぞ。
重けりゃチタンで作ればいいんだよ、加熱したらレインボウカラーに焼けてきれいになる、と言うオマケ付きじゃや。
電気バケツ 電気ほうき など面白い商品を開発する パナソニックで是非お願いしたい。
それにしても、「エイジソン」というネーミングは、なんだか損してそうな名前だな。
今日のスイーツは、会社で、Sさんから頂いた、岩手県一関の名物
菓匠 松栄堂の「ごま摺り団子」
やわらかい餅の中に、トロトロの胡麻餡が入っている。本当にトロトロで、気をつけて食べなければこぼしてしまうくらい入っている。
一つ一つが小さいので何個でも食べられる、百点満点なら90点の評価！
今回は、食べる前に撮影が出来たハハハ。
今日はバレンタインデーなので、奥さんからチョコの代わりにバームクーヘンを貰った、芦屋の(株)アンリ・シャルパティエの 「ガトー・ピレネー」だ。
数日前に「どんなチョコがいいの？」と聞かれたので「ミスタードーナツのチョコレートドーナツかバームクーヘンかカステラ」と答えたからだ。←チョコじゃないものばかり
夕方に貰ってすぐに、三人で切って食べてしまって、もお無い！あ～幸福口福
いつもならデジカメで撮影するのだが、それより食べたい衝動を抑えきれづ夢中で食べた、だから画像は無いっ！(笑)
今日は会社の帰りに、Sさんに韓国料理のお店に連れて行って貰った。
まず初めにSさんお勧めの「一人牡蠣鍋」を食べた、とても辛い鍋なんだが、平気で食べていたらお店のひとが「よくたべられるねぇ」と感心していた。次にタレ漬け細切れ肉の焼肉、ナムル、ご飯 韓国味付き海苔。 これで、も～お腹いっぱいになってしまった。
暫くすると、季節労働者のOさんとNさんもやって来て、もう一度鍋をつついた、もちろんさっきの鍋とは違う鍋だ、 恐らくあれは「モツ鍋」だと思う。 いままで食べた事がない部分の肉がいっぱい入っていた。
お腹がはちきれそうだ。
今日のおやつはお饅頭。
今年厄年らしいので奥さんが買ってきてくれたのだ。
あ～美味しかった
スーパーで、大好きなキャラメルコーンを買おうとカゴに入れたが、百円菓子コーナーを見ると、そっくりなお菓子「コーンキャラメル」があった。
内容量を比べてみると、キュラメルコーンが98ｇ、コーンキャラメルが135ｇだったのでコーンキャラメルを買ってみた。
食べてみると、やはり味が微妙に違うが、どちらが上手い、不味いと言うことは無い、例えるなら、コカコーラーとペプシコーラといった感じの違いだ。
味が同じならレベルなら多いほうがいいに決まってる。
この、そっくりさんに名前を付けた「ジェネリック キャラメルコーン」←長いわ！
秋田から期間社員として神戸に来られているＯさんからお漬物を頂いた。
秋田名産？「いぶりがっこ」だ。 大根を燻したものを、お漬物にしたもので、スモークチーズならぬスモーク沢庵と言ったところだ。
2005年に弟と東北ツーリングに行った時に食べて好きになった。
とても歯ごたえのある漬物で、歯が弱い方にはつらいかも知れない。
切る前の形を写真に収めようとデジカメを用意していたら、「トントントン」 「コリコリ」
まさか！と思って台所に行ったらすでに子供が食べていた、あ～あ。
家族全員「いぶりがっこ」が大好きだからしょうがない。
鉢の良いのが無かったのか、こんな小さな器にテンコ盛り。
これじゃまるで、「マンガ日本昔話し」・・・・だそうな。
今日もお気に入りのピザを食べた、しかもわざわざ雨の中、車で買いに行って。
お気に入りを集中的に食べて飽きるのが自分のパターン、このピザもそうなるのか。
でも、このピザに関しては、家族全員が気に入ったので定番になりそうだ。
ウイリアム家公認食べ物に認定！
せっかく車をだしたのだからと、国道2号線の「ビゴ」の本店まで「カヌレ」も買いにいった。
これも最近のお気に入り、イロイロな店の「カヌレ」を食べてみたい。
ケーキよりは、カステラやベームクーヘンに心惹かれる、「カヌレ」もその中に仲間入り。
ある年齢を境にピザがぜんぜん美味しく無くなった、だから自分から進んでピザを選択する事も無くなった、まあ有れば食べるかなといった感じだ。
ところが先日、子供が食べ残したピザをたべたらとても美味しかった。
生地にトマトソースとチーズが乗っているだけのとてもシンプルなピザだ、また食べたいと思った。
珍しく「美味しい」と言って食べたので今日また買ってきてくれて夕食は、それと同じピザだった、やっぱり美味しかった。
奥さんに値段を聞いたら、安売りで￥200と言うのでビックリ！宅配ピザの十分の一の値段、しばらく嵌りそう。
ちなみにメーカーはニッポンハムで 「石窯工房」のチーズピザと書いてある。「三種類のチーズ」と「四種類のチーズ」があり、どちらも美味しい。
お試しあれ～。
本日のもう一つのお土産、551 蓬莱の豚マン。
これはもう関西人なら皆知っている名物だ。
今日はルミナリエを見に行く予定だったが、三時くらいから降り出した雨が結構きつく、とても見物できそうになかったので、すでに三宮まで子供をつれて出かけていた奥さんに、お土産だけ買ってきてもらった。
ルミナリエは今度の金曜日に見に行く事にした。
今日はじめて「カヌレ」というお菓子をたべた。
「カヌレ」の存在をしったのがテレビの番組で、それもつい最近のことだ。
今まで知らなかったと言う事が残念でならない。
しっとりとしたスポンジケーキをシロップでコーティングしてある。
このスポンジケーキが独特で、プリンとケーキの間のような食感で、ほんのりお酒の香りがする。あ～美味しかった
昨日、会社の人に鯖の缶詰を貰った。
なんでも、福井県のおじさんから送られてきた鯖缶だそうだ。
若狭の鯖といえば有名だ。
MERMAID BRAND マーメイド印 福井缶詰株式会社のものだった。
缶を開けると立派な鯖の切り身がギッチリ入っていて、味は一般的に売られているものよりアッサリしていた。
原材料をみると、鯖は若狭の海で獲れたものではなく、(ノルウェー産)となっていたが大変美味しかった。
今度ツーリングで福井に行ったら探してみよう。
福井の名物でもう一つお気に入りの美味しいものがある、それは「鯖のへしこ」
これは美味しいぞォ～
奥さんが「何たべようかな～」と言ったので、無い事がわかっていながら、「餃子でも食べれば」と言った。
当然、奥さんも「そんな物ないよ」と答えた。
ところがナント、しばらくして玄関のチャイムが鳴り、宅急便で餃子が届いた。 弟が送ってくれたのだ、「こんな事であるんやなぁ」とふたりで笑った。
弟よ、ありがとう。
その後「マツタケ食べたい！」を三回言ったが届かなかった(笑)
今日バイクのツーリングで有馬温泉郷を通った。
有馬温泉駅前で、「金ノ泉焼」(キンセンヤキ)の試食用ミニサイズを、気のいいおば様達が景気よく配っていた。
柔らかいお餅の中に小豆餡が入っており、それに醤油をつけて焼いてある、ほのかに醤油のこげた香りがして美味しい、いくつでも食べられそうだ。
家族のお土産に一箱買ったが 十個入り千円で、ちょっと高い。まあ温泉地のお土産物なのでしょうがないか。
よく観光地で、ご当地の名前だけ入って、いい加減な味のお菓子もあるが、これは美味しい。 炭酸煎餅を超える銘菓になるのじゃないだろうか。
これに似た銘菓に、京都の上賀茂神社の前にある神馬堂の「やき餅」と、左京区百万遍近くの、満月の「阿闇梨餅」(アジャリ)がある。 「金ノ泉焼」は表面に醤油を塗って焼いてあるところがこの二つと決定的に違うところだ。
秋の味覚といえば松茸だが、この名脇役、銀杏もなかなかのものだ。
私は、この銀杏を炒ったものに塩をつけて食べるのが一番おいしいと思う、 色はまるで宝石のエメラルドのようだ。
茶碗蒸しに入っている銀杏もいい。 それにしても瓶詰めはよろしくない、色は透明感が無く、歯ごたえも無し、肝心の苦味も抜けているからだ。
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