最近、魚を捌く動画がお気に入り

　最近は魚を捌く動画を良く見ている。

　なんとうか、手際の良さが気持ちいいし、刺身はこんな風に出来ているのかと勉強にもなる。　色んな魚を見たし、果てはスッポンの捌き方、海外での魚の捌き方や活〆の方法までも。　国が違えば随分違う。　比べてみれば、大体海外は豪快、日本は繊細な感じだ。

　これは魚を捌く方法を全く知ら無い時の物。　釣り堀で釣った魚を唐揚げにしようと捌いた。　頭を取って、内蔵を出して、開けばいいのだろうとキャンプ用の小さなナイフで。

　唐揚げだからよかったが、刺身なら無理だっただろう。　

　でも楽しかったな。

　今後、私が魚を捌く機会。　無いだろうな。

　本日の体重　52ｋｇ