ニンニクの新鮮さだった

　最近自家製の餃子の味がピンとこないので材料を見直してみた。　香りが無い感じなのでニンニクを何時もの安い物から、少し高いがふっくらいして新鮮で瑞々しい物に変えた。　すると一気に良い香りのする餃子になった。　いままで、いいところまで作っていながら、干からびかけた安いニンニクを使ってダメにしていた様だ。

　これで香り高い餃子が出来たので、後はどおやって旨みを出すかの研究だな。

　本日の体重　53ｋｇ

　今日は気温が15℃まで上がって暖かい日だったが、明日は冷たい雨がふる寒い一日になるという。　明日は忍耐の要する仕事になるな。

　今日から簿記の勉強を始めた。