旨味が足りない気がする

　近頃、我が家の餃子には旨味が足りない気がしてきた、というか足りない。

　手っ取り早い方法はアミノ酸調味料を入れればいのだろうが、できればそれを使わずに旨味を足したい。

　昆布を磨り潰してみようかと、昆布は買ってみた。　海藻くさくなるだろうか。

　中華ならやはり鶏がらスープか。　しかし、そこから始めたらあまりにもたいそうな作業になってしまう。

　手軽に天然の旨味をとる方法と物はないものか？

　それを考えてみるのもまわ面白い。