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2019年2月 4日 (月)

コチュジャン

コチュジャン
 永谷園のラーメン鍋、味噌味で天下一品風の味付けを作ろうと思って、チューブ入りニンニクと、コチュジャンを買ってきたのだが、コチュジャンの材料にはニンニクも入っていた。

 直接食べてみたが、それほど辛くはなく、逆に甘味がしっかり効いていた。 辛いモロミっていう感じの味がだ。

 天下一品の店にはテーブルに自由に使える唐辛子のペーストみたいな物が有り、それを連想してコチュジャンを買ったのだが少し違った。

 まあこれで一度ラーメンを作ってみるが、甘さがどういう影響を与えるかな。

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