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2013年6月25日 (火)

糠漬け記録・20130625 にぬき一週間

20130624ninuki  にぬきを一週間糠床に漬けて取り出してみた。

 色はほとんど付いておらず、少し固くなっていた。

 食べてみると少し塩が効き過ぎていた。 どおやら一週間は漬け過ぎのようだ。

 実験的に、二週間物も試そうと思っていたが、一週間でも塩辛いので二つとも食べてしまった。

 にぬきの糠漬けは3日~5日位でいいのかな。

 味はまあまあイケル。

 本日の体重 56.5kg

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