糠漬け記録・20130625 にぬき一週間
にぬきを一週間糠床に漬けて取り出してみた。
色はほとんど付いておらず、少し固くなっていた。
食べてみると少し塩が効き過ぎていた。 どおやら一週間は漬け過ぎのようだ。
実験的に、二週間物も試そうと思っていたが、一週間でも塩辛いので二つとも食べてしまった。
にぬきの糠漬けは3日～5日位でいいのかな。
味はまあまあイケル。
本日の体重 56.5ｋｇ
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