秘訣はラードだった！

　炒飯がすきで、自分で作ったりするが、どうしても味の根本的なところで、お店で食べるのと違うものが出来てしまうと以前から感じていた。

　調味量に、醤油やオイスターソーズを試しても、なんだか違う。

　そこで、いままで見たり聞いたりした事をよくよく考えてみると、ある中華料理屋さんは、「炒飯は油やで」と言っていた。　　お店の炒飯で持ち帰りをもって帰って、完全に冷え切ると、炒飯は固まっていた。　具に焼き豚の細切れを入れると少しプロっぽい味がした。

　以上の条件から、ひょっとして炒飯は「ラード」で作る物ではないかというところに行き着いた。

　そして試してみると、まさにソレであった。　普段あまり炒飯を好まない我が子も、「らーめん屋さんの匂いがする～」と言ってパクパク食べた。

　これで、お好み焼き　餃子に続き、炒飯も完成の域に達した。　ヤッター

　ラードだったとはね～

  袋にも「チャーハン　焼きそばに」って書いてある！

　ひょっとして、それは常識であって、私が知らなかっただけ？