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2008年10月28日 (火)

今夜は手作り餃子

 今日の晩御飯は手作り餃子だった。 中に入れる具は奥さんに作ってもらうが、包むのは家族全員でやる。 これは結婚前からやっていた実家のルール。

 男三兄弟の食べる餃子を母一人で包むのは、かなりの労力がいるので、自分の食べる分は自分で包む事になっていたのだ。

                           

                  

Gyouza1 まずは、油をひいたホットプレートに餃子を並べる。

                     

                

006 極、軽く焼き色が着いたら水を注す。

                  

                

Gyouza2 水は結構たっぷり注す。

                     

                 

Gyouza3 そして、蓋をして蒸らす。

         

                              

                           

Gyouza4 水が無くなったら、蓋を取って、さらに余分な水分をとはず。

 チリチリ云う音がほぼ、なくなたら出来上がり。

                   

                   

Gyouza5  お皿に取ると、ご覧の通り、こんがりキツネ色。 

 いっただっきまーす。

         

             

                        

                            

                  

             

 

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