今夜は手作り餃子

　今日の晩御飯は手作り餃子だった。　中に入れる具は奥さんに作ってもらうが、包むのは家族全員でやる。　これは結婚前からやっていた実家のルール。

　男三兄弟の食べる餃子を母一人で包むのは、かなりの労力がいるので、自分の食べる分は自分で包む事になっていたのだ。

まずは、油をひいたホットプレートに餃子を並べる。

極、軽く焼き色が着いたら水を注す。

水は結構たっぷり注す。

そして、蓋をして蒸らす。

水が無くなったら、蓋を取って、さらに余分な水分をとはず。

　チリチリ云う音がほぼ、なくなたら出来上がり。

　お皿に取ると、ご覧の通り、こんがりキツネ色。　

　いっただっきまーす。